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Panna cotta aux caranougats et sa tuile au carambar

Dessert
2 parts
12 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
25 cl de crème légère à 3%

Un peu moins d'1 gr d'agar-agar (soit un peu moins d'une 1/2 cuillère à café)

6 caranougats

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Faire fondre les caranougats dans la crème à feu doux avec l'agar-agar.
  • Laisser à petite ébullition pendant environ 30 secondes, la crème va épaissir.
  • Verser en verrine. Laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins une heure.
  • Mettre les carambars sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 3 à 4 minutes environ.
  • Surveillez la cuisson, les carambars vont faire des bulles en fondant puis s'étaler.
  • A la sortie du four, attendre quelques instants avant de les décoller à l'aide d'une spatule.





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