Ptitchef

Panna cotta peche abricot

Dessert
4 parts
15 min
5 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 cl de crème fleurette

50 cl plus 25 cl de Danao pêche abricot

7 feuilles de gélatine

un sachet de sucre vanillé

Quelques brisures de nougatine

Préparation

  • Dans une casserole, faire chauffer la crème, le sucre vanillé et le Danao jusqu'à ébullition et maintenir 5 minutes.
  • Faire tremper 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, puis les incorporer à la crème.
  • Remplir des verrines et laisser prendre trois heures au réfrigérateur.
  • Chauffer 25 cl de Danao dans une casserole jusqu'à ébullition, puis incorporer 3 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau.
  • Recouvrir la première crème de ce miroir pêche abricot et faire prendre trois heures au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, parsemer quelques éclats de nougatine.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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