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Panna cotta vanille, coulis de fruits rouges et coeur chocolat

(4.00/5 - 13 votes)
6 commentaires

Un parfait mariage de saveurs !

Ingrédients

40 cl de crème liquide légère (pour moi)
50 g de sucre
5 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille (de chez zoé vanille)

Pour le coulis de fruits rouges :
150 g de fruits rouges
2 C à S de sucre

Pour le coeur tout chocolat :
préparation pour gâteau au chocolat de marque distributeur (par manque de temps, tout simplement)

Préparation

Etape 1

Dans une casserole, mettre la crème, le sucre, la gousse de vanille grattée et faites frémir.
Dés le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et incorporez les feuilles de gélatines préalablement trempées dans de l'eau froide. Bien remuer.

Etape 2

Versez dans des verrines et laisser refroidir quelques heures jusqu'à ce que la gélification prenne.

Etape 3

Pour le coulis, faites dégelez les fruits rouges (si congelés) puis les passer au mixeur avec le sucre. Une fois réduit en purée, passez-le dans un tamis afin de n'en récupérer que le jus, sans les pépins. Réservez.

Etape 4

Afin de réaliser vos coeurs tout chocolat, soit vous optez pour la réalisation d'un moelleux ou comme ici, pour une préparation de marque distributeur.

Etape 5

Vu qu'il vous faut une petite quantité pour réaliser 2 coeurs, je vous invite a en utiliser qu'une partie et d'utiliser le reste pour vos collègues, amis, voisins... enfin comme il vous plairas.

Etape 6

Faites cuire le temps indiqué et avec l'aide d'un emporte pièce en forme de coeur, découpez 2 coeurs, que vous ajouterez par la suite à votre panna cotta
Il ne vous reste plus qu'à servir votre moitié et d'attendre ... il ne devrait pas tarder à succomber ...

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise (Vallée du Rhone, Blanc) Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Muscat de Rivesaltes (Languedoc-Roussillon, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

issimatereza
issimatereza, 15/02/2013

Chocolattttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttt

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02/08/2013

Sa a l air succulent

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romy6, 14/05/2013

Tres bon...merci

(0) (0) Abuse
Fyona
Fyona, 17/11/2012

Delicieux

(0) (0) Abuse
29/11/2012

Mmmmmmmm

(0) (0) Abuse
23/01/2013

Cool

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