Ptitchef

Parfait spéculoos, chocolat & citron vert

Dessert
6 parts
10 min
5 min
facile
586 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

pour le parfait :

300 g de crème liquide entière froide

3 jaunes d’oeuf

75 g de sucre semoule

80 g de spéculoos réduits en poudre

le jus d'un citron vert


pour la ganache :

200 g de crème liquide

200 g de chocolat noir haché

Préparation

  • Pour le parfait :
    Placer à l'avance un grand récipient et la crème liquide entière au frigo.
  • Un fois bien frais, fouetter la crème au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Réserver au frigo.
  • Mélanger le sucre et les jaunes d’œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter le jus de citron.
  • Incorporer la crème fouettée et le spéculoos.
  • Verser dans les ramequins et mettre au moins 3 heures au congélateur.
  • Pour la ganache :
    Sortir le parfait le temps de préparer la ganache, pour qu'il ramollisse un peu.
  • Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat haché, bien mélanger pour faire fondre le chocolat.
  • Laisser tiédir quelques minutes et verser sur le parfait au moment de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 159g
Calories: 586Kcal
  • Glucides: 41.8g
  • Lipides: 43g
  • Gras sat.: 27.8g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 31.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 29

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Parfait glacé au spéculoos
Parfait glacé au spéculoos
6 parts
15 min
facile
Recette Moelleux au citron facile
Moelleux au citron facile
8 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Beignets au chocolat
Beignets au chocolat
12 parts
2h20m
moyen
3.9 / 5

Recettes

A lire également

Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Des desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !Les 4 bienfaits du chocolat sur notre corpsLes 4 bienfaits du chocolat sur notre corps

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez