Pâte à crêpes à la bière et sa garniture au brigadeiro

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Aujourd'hui c'est la Chandeleur (Fête des chandelles) est une fête populaire d'origine païenne liée à la lumière, elle correspond aussi à une fête religieuse chrétiene autrement appelée la Presentation du Christ au Temple. Aujourd'hui on connaît la chandeleur en tant que jour des crêpes .

Ingrédients

Pour 10 crêpes environ:

3 oeufs
100 gr de beurre
500 ml de lait
250 gr de farine de blé
150 ml de bière
1 pincée de sel
1 cuillère à café de vanille

Brigadeiro:

1 boîte de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de beurre doux
3 cuillères à soupe rases de cacao en poudre

Préparation

Etape 1

Faites chauffer 200 ml de lait avec le beurre, ne laissez pas brouiller.
Mettez tous les ingrédients dans le mixeur, mélangez le tout pendant 3 minutes et puis versez la préparation dans un saladier et laissez la pâte reposer pendant 2 heures.

Etape 2

Brigadeiro - Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients et faites cuire à feu moyen en remueant toujours jusqu'á ce que le mélange épaississe. (environ 10 minutes).

Etape 3

Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre, versez une louche de pâte et dès que la crêpe soit dorée tournez-la et faites doré d'autre côte (environ 1 minute), procedez ainsi pour le reste de la pâte.

Etape 4

Tartinez les crêpes avec du brigadeiro et servez-les tièdes ou froides selon votre choix.

Etape 5

Pour la décoration, beurrez vos mains e à l'aide d'une cuillère à café prenez une portion du brigadeiro, faites de boules avec vos mains et puis passez-les sur des vermicelles au chocolat.

Etape 6

Bonne dégustation !!!

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