Ptitchef

Pavlova aux fraises, en toute simplicité.

Dessert
8 parts
20 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
6 blancs d’oeufs

100 g de sucre

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à café de vinaigre blanc

40 cl de crème fleurette

2 cuillères à café de sucre vanillé

400 g de fraises

Feuilles de menthe

Préparation

  • Préchauffer le four à 120°.
  • Battre les blancs en neige avec le vinaigre qui va permettre au centre de rester tendre.
    Serrer avec le sucre et la fécule de maïs.
    Vous devez obtenir "le bec d'oiseau", un résultat très ferme.
  • Étaler sur une plaque sulfurisée ou habillée d'un tapis en silicone, puis à l'aide d'une poche à douille, décorer tout le contour de jolies fleurettes.
  • Enfourner 1 heure 15 sans ouvrir le four.
    La meringue est fissurée mais pas bien grave.
    Sortir du four et laisser refroidir.
  • Battre la crème en chantilly, serrer avec le sucre vanillé et réserver.
  • Étaler sur la meringue puis disposer les fraises coupées en lamelles.
  • Décorer avec une feuille de menthe (facultatif).

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pavlova aux fraises facile
Pavlova aux fraises facile
8 parts
1h30m
moyen
4.1 / 5
Recette Tarte aux fraises
Tarte aux fraises
10 parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Recette Charlotte aux fraises facile et rapide
Charlotte aux fraises facile et rapide
8 parts
20 min
facile
4.4 / 5
Recette Pavlova aux fraises
Pavlova aux fraises
6 parts
1h12m
moyen
3 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur les fraisesTout savoir sur les fraisesQue faire avec des fraises?Que faire avec des fraises?Nos recettes spéciales canicule: pour rester hydraté toute la journéeNos recettes spéciales canicule: pour rester hydraté toute la journée

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez