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Petites crèmes au chocolat de pierre hermé revisitées à la lavande....

Dessert
6 parts
15 min
47 min
facile
Facile à préparer, la crème au chocolat fait fondre les gourmands à la première cuillerée.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
50 cl de lait entier

150 g de chocolat à 70%

4 jaunes d'oeufs

1 oeuf

80 g de sucre

quelques fleurs de lavande

Préparation

  • Préchauffer le four à 100°c.
  • Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les fleurs de lavande jusqu'à ébullition, laisser infuser minimum 30 minutes( cela dépend des goûts...), refaire chauffer le lait jusqu'à ébullition, filtrer.
  • Râper le chocolat ou le hacher dans un saladier et y verser le lait bouillant, mélanger pour le faire fondre.
  • Dans un autre saladier, battre les jaunes, l’œuf entier, et le sucre, ajouter le lait au chocolat sur le mélange œufs/sucre.
  • Beurrer 6 moules individuels, cuire au bain marie avec de l'eau à mi hauteur pendant 45 minutes, tout dépend du four donc.

Photos

Petites crèmes au Chocolat de Pierre Hermé revisitées à la Lavande...., photo 1Petites crèmes au Chocolat de Pierre Hermé revisitées à la Lavande...., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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