Préchauffer le four Th 6/7 (190°C). Hacher grossièrement les noix, les mettre dans une poêle et les faire griller à sec, en les surveillant et en les remuant régulièrement pour éviter quelles ne brûlent. Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat. Bien mélanger, puis incorporer le sucre, la crème fraîche, luf, et enfin la farine, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporer les amandes. Poser la plaque à empreintes sur une grille froide, remplir avec la préparation jusquà ½ cm du bord de chaque empreinte, en cuire 15 à 20 minutes. Démouler tiède, et déguster froid si vous pouvez attendre
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