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Pink pavlova aux pommes poêlées

Dessert
3 parts
12 heures
90 min
facile
698 Kcal
Rien n'est comparable à ce succulent dessert, tellement irrésistible!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
180g de blancs d’oeuf en neige

360g de sucre en poudre


Pour la crème:

un fromage blanc

2 cuillères à soupe de mascarpone

50g de sucre

de colorant rouge en poudre


Pour les fruits:

pommes rouges

beurre

sucre

Préparation

  • Préparer deux plaques en graissant bien les feuilles de papier sulfurisé.
  • Pour la meringue, monter 180g de blancs d’œuf en neige en incorporant 360g de sucre en poudre dés que ça commence à mousser.
    Avec une cuillère à soupe, faire des gros tas sur la plaque, en étalant légèrement avec le dos de la cuillère.
  • Avec ces proportions, on obtient 12 meringues individuelles.
    Enfourner à 110° pendant 1h30
  • Laisser à température ambiante jusqu'au lendemain.
  • Pour la crème, prendre un fromage blanc, y ajouter deux belles cuillères à soupe de mascarpone, 50g de sucre et une belle pointe de couteau de colorant rouge en poudre.
    Laisser au frais.
  • Pour les fruits, éplucher (ou pas) deux belles pommes rouges et retirer le cœur sans les couper en quartiers.
    Couper en rondelles d'1/2 cm.
    Poêler les pommes dans un peu de beurre et de sucre.
  • Montage : sur la meringue, étaler une cuillère à soupe de crème rose, déposer deux tranches de pommes tièdes, et arroser de coulis de fraises.
    Décorer avec des perles de sucre "boule de houx" roses.
D Dans la cuisine d'Audinette

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 305g
Calories: 698Kcal
  • Glucides: 147.1g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 145.3g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 40
Sans glutenSans gluten
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pink Pavlova aux pommes poêlées, photo 1Pink Pavlova aux pommes poêlées, photo 2Pink Pavlova aux pommes poêlées, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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