Poire pochée au vin de coing, glace au bleu et tuile aux noisettes

Par La Cuisine de Fabrice


  • Poire Pochée au Vin de Coing, Glace au Bleu et Tuile aux Noisettes
  • Poire Pochée au Vin de Coing, Glace au Bleu et Tuile aux Noisettes, Photo 2
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 60 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 1 h, 20 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients

- 30 cl de vin de coing
- 200 g de sucre
- 2 étoiles d?anis
- 4 poires à chair ferme
- 25 cl de lait entier
- 25 cl de crème liquide
- 65 g de fromage bleu
- 5 oeufs
- 120 g de sucre.

Préparation

Etape 1

Dans une casserole, faire fondre le sucre avec le vin de coing et 30 cl d'eau.

Etape 2

Ajouter les étoiles d'anis et les poires épluchées mais entières.

Etape 3

Cuire pendant 20 minutes à feu doux. Débarrasser et laisser refroidir les poires dans le sirop. Placer au réfrigérateur.
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