Ptitchef

Poire pochée au vin de coing, glace au bleu et tuile aux noisettes

Dessert
1 parts
60 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
30 cl de vin de coing

200 g de sucre

2 étoiles d?anis

4 poires à chair ferme

25 cl de lait entier

25 cl de crème liquide

65 g de fromage bleu


120 g de sucre.

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre le sucre avec le vin de coing et 30 cl d'eau.
  • Ajouter les étoiles d'anis et les poires épluchées mais entières.
  • Cuire pendant 20 minutes à feu doux. Débarrasser et laisser refroidir les poires dans le sirop. Placer au réfrigérateur.
L La Cuisine de Fabrice

Photos

Poire Pochée au Vin de Coing, Glace au Bleu et Tuile aux Noisettes, photo 1Poire Pochée au Vin de Coing, Glace au Bleu et Tuile aux Noisettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





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