Ptitchef

Poire pochée au vin de coing, glace au bleu et tuile aux noisettes

Dessert
1 parts
60 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
30 cl de vin de coing

200 g de sucre

2 étoiles d?anis

4 poires à chair ferme

25 cl de lait entier

25 cl de crème liquide

65 g de fromage bleu


120 g de sucre.

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre le sucre avec le vin de coing et 30 cl d'eau.
  • Ajouter les étoiles d'anis et les poires épluchées mais entières.
  • Cuire pendant 20 minutes à feu doux. Débarrasser et laisser refroidir les poires dans le sirop. Placer au réfrigérateur.
L La Cuisine de Fabrice

Photos

Poire Pochée au Vin de Coing, Glace au Bleu et Tuile aux Noisettes, photo 1
Poire Pochée au Vin de Coing, Glace au Bleu et Tuile aux Noisettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





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