Poires au caramel de thé

Par mimm10
(3.97/5 - 38 votes)
9 commentaires

Des saveurs originales pour un super dessert !

Ingrédients

2 poires
100 g de sucre de canne
Thé Fleur de Geisha
Pistaches non salées (concassées)
2 c à s de sucre vanillé
1/2 citron

Préparation

Éplucher les poires et les citronner afin d’éviter qu'’elles ne noircissent pas.
Faire infuser le thé dans ½ litre d’eau pendant 3 minutes. Filtrer

Faire fondre les sucres dans le thé dans un poêlon. Ajouter les poires et laisser frémir à petit feu durant environ 20-30 minutes en retournant régulièrement les fruits dans le jus. Les poires doivent être tendre.
Retirer les poires. Remettre le jus sur le feu et laisser réduire jusqu’à ce qu'’il devienne sirupeux et caramélise. Verser le caramel de thé sur les poires et décorer avec des pistaches concassées. Servir tiède ou froid.

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac (Bordeaux, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Sauternes (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

342Kcal17%

Calories

78.6g26%

Glucides

1.1g2%

Lipides

0.1g1%

Gras sat.

1.1g2%

Protéines

4.4g18%

Fibres

77.6g86%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 267g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Questions:



Par mimm10





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Commentaires des membres:

jo_54, 21/10/2013

Peut-être ajouter une boule de glace vanille ( ou chocolat ? ) l'alliance chaud froid étant toujours sympathique .

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sethi1er, 22/10/2013

Les poires pochées tiéde j'aime ,, AA++ (une petite boule de glace Vanille )AA++

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Palaisdeslys, 04/07/2011

A essayer quand ce sera la pleine saison des poires; Merci pour cette recette

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chris56, 21/10/2013

Très simple et surement très bon,ça change des poires au vin rouge.....

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21/10/2013

Ou trouver le thé "fleur de geisha "...!!!

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girl48, 21/10/2013

Acceptable sans plus

(0) (1) Abuse
mofi, 21/10/2013

Un vrai régal !

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kitty13, 24/03/2011

Superbe !!!!

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chrisguy, 21/10/2013

A essayiez

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