Ptitchef

Pommes rôties à la vanille et au thé lapsang souchong

Les ingrédients très simples, associés ensemble forment un magnifique trio de saveurs à la fois fumées, acidulées et voluptueuses.
Dessert
4 parts
20 min
25 min
moyen

Ingrédients

4
Coût estimé: 43.01 (10.75€/part)

Matériel

Préparation

  • Verser le thé, les morceaux de sucre, la gousse de vanille fendue en deux ainsi que le citron détaillé en rondelles dans une casserole.
  • Laisser frémir sur feu moyen.
  • Pendant ce temps, peler les pommes et les déposer dans la casserole.
  • Laisser reprendre l'ébullition et baisser le feu.
  • Couvrir et laisser cuire doucement en retournant régulièrement les pommes pendant 15 à 20 minutes.
  • Lorsque les pommes sont cuites, les retirer de la casserole et les réserver dans un plat.
  • Monter le feu et faire réduire le jus de cuisson. Lorsqu'il devient sirupeux, le verser sur les pommes. Servir tiède accompagné ou non d'une boule de glace à la pistache.


Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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