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Pumpkin-pie (tarte au potiron)

Dessert
8 parts
30 min
1 heure
moyen
un dessert sucrée original!!

Ingrédients

8

Pour 16 parts :

Matériel

Préparation

  • Dans un saladier mélanger la farine, la levure, 75g de cassonade et une pincée de sel. Incorporer le beurre en flocons, le jaune d'oeuf et le jus de citron. Malaxer pour en faire une pâte lisse, puis envelopper dans un film alimente et laisser au réfrigérateur 30 minutes.
  • Eplucher le potiron, le couper en dés pour le faire cuire dans un peu d'eau 15mn. Une fois cuit, le réduire en purée et laisser refroidir.
  • Incorporer dans cette purée la cassonade, la cannelle, le gingembre, la poudre de clou de girofle, les oeufs, une pincée de sel et le fromage frais.
  • Préchauffer le four à 175 (pour la chaleur tournante 150 ).
  • Travailler la pâte sur le plan de travail et l'étaler au rouleau , tapisser un moule déémontable préalablement graissé (la grandeur du moule 26 de diamètre) faire une haute bordure sur le pourtou avec la pâte. Piquer le fond avec une fourchette. Verser la préparation dans le moule bien lisser le dessus et faire cuire au four 60 mn à 70mn à surveiller selon le four. Une fois cuit, laisser bien refroidir avant le démoulage. Saupoudrer de sucre glace. Excellente dégustation!!!

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