Ptitchef

Riz au lait à la vanille et badiane

Dessert
4 parts
10 min
20 min
moyen
510 Kcal
Voici encore un dessert qui rappelle notre enfance. Un riz au lait crémeux à souhait.

Cette recette est assez simple à réaliser et très roborative. Le petit goût anisé de la badiane à la fin en fait un dessert original.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100g de riz

1 L de lait

100g de sucre

1 gousse de vanille

5 étoiles de badiane

1 citron non traité

20cl de crème liquide 30%

Préparation

  • Faire cuire le riz 3 min dans de l’eau bouillante

    Faire chauffer le lait avec la vanille égrainée, le sucre puis y plonger le riz et laisser cuire à feu doux pendant 15 min. Réserver pour rendre la préparation tiède et y ajouter le zeste d’un citron

    Prendre 5 CS de la préparation, la mixer avec de la crème 30% et y faire infuser 5 étoiles de badiane pendant 15 min. Puis filtrer au chinois et mettre dans un Siphon avec une cartouche de gaz.
  • Mettre le riz au lait dans une assiette creuse ou dans une verrine et ajouter la crème de badiane au Siphon sur le dessus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 393g
Calories: 510Kcal
  • Glucides: 63.1g
  • Lipides: 21.4g
  • Gras sat.: 14.1g
  • Protéines: 13.1g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 42.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Riz au lait vanille et cardamome
Riz au lait vanille et cardamome
8 parts
1h25m
facile
2 / 5
Recette Riz au lait facile
Riz au lait facile
4 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Riz cantonais express, la recette facile
Riz cantonais express, la recette facile
2 parts
30 min
facile
4.3 / 5
Recette Riz pilaf facile
Riz pilaf facile
2 parts
15 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Ptitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitLa vanille dans vos recettesLa vanille dans vos recettesNos 12 desserts sans laitNos 12 desserts sans lait

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Achetez vous des produits "bio"
Votez