Ptitchef

Riz au lait aux fruits secs flambes au rhum

Dessert
4 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Ingrédients pour 4 personnes:

125 g de riz rond

1 l de lait

50 g de sucre de canne

1/2 gousse de vanille



75 g de raisins secs

1 baton de cannelle

2 cs de rhum vieux

2 cc de thé earl gray dans 30 cl d'eau

2 cs de miel

Préparation

  • Portez à ébullition une grande casserole d'eau et jetez-y le riz en pluie, laissez-le blanchir 3 mn puis égouttez-le.
    Faire bouillir le lait avec le sucre, la vanille, ajoutez le riz égouttez et laissez-le cuire à petits frémissements 20 mn en le remuant de temps en temps.
    Laissez refroidir.
    Pendant ce temps faites gonfler les fruits secs dans le thé au moins 1h. Egouttez-les.
    Au moment de servir, faites chauffer une poêle, mettez le miel, laissez caraméliser un peu et jetez-y les fruits secs dedans. Enrobez-les de miel caramélisez puis ajoutez le rhum et flambez-les. Servir tiède avec le riz au lait.
    Dégustez à la petite cuillière...


    Petit conseil de caro:
    A faire avec tous les fruits secs ou amandes, noisettes...

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

mofi, 14/06/2013

Délicieux !

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