Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre en mélange mousseux avec un fouet electrique, battre les blancs en neige .
Ajouter la farine au melange puis delicatement les blancs d'oeufs.Mélangez le tout.
Recouvrez la tôle du four avec du papier sulfurisé beurré.
Versez la pâte au centre de la tôle et etalez-la en un rectangle d'un demi centimètre d'épaisseur.Faire cuire a four moyen préchauffé a 180 °pendant 10 minutes.