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Roulé ou bûche aux kiwis nappé au chocolat

Dessert
5 parts
20 min
20 min
facile
399 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

3 cuillères à soupe d'eau chaude

100 g de sucre de canne (roux ou blond)

1 sachet de sucre vanillé

60 g de farine

60 g de fécule

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel


84 g de chocolat pâtissier

2 cuillères à café de crème fraîche

2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Etape 2 - Roulé ou bûche aux kiwis nappé au chocolat
    Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
    Battre dans la jatte les jaunes avec l'eau chaude et les sucres.
    Quand vous obtenez une crème souple et mousseuse, ajouter les blancs montés en neige très fermes en tournant délicatement de bas en haut.
  • Mélanger la farine, la fécule et la levure et tamiser le tout sur la crème.
    Ajouter une pincée de sel et remuer.
    Recouvrir une plaque de four de 30 sur 40 de papier sulfurisé, la beurrer et verser la pâte en l'étendant avec une spatule.
  • Cuire 10/12 minutes à 200°.
    Sortir la plaque du four et la retourner rapidement sur un torchon saupoudré de sucre, retirer le papier délicatement.
  • Humidifier un torchon et renverser le biscuit chaud.
    Rouler le dans le torchon et dérouler de suite.
    Badigeonner le biscuit de kiwis mixés et rouler délicatement.
  • Fondre le chocolat avec la crème au micro ondes et l'étaler sur le roulé à l'aide d'une spatule.
    Parsemer d'amandes effilées.
    Poser des rondelles de kiwis pour la déco.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 210g
Calories: 399Kcal
  • Glucides: 61.4g
  • Lipides: 11.4g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 39.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

23/12/2015

La recette facile et délicieuse, j'ai remplacé les amandes par des noisettes broyées légèrement que j'ai fait grillé juste un peu dans une casserole avec un peu d'eau et du sucre

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