Ptitchef

Sablés à la confiture

Dessert
6 parts
20 min
20 min
moyen
310 Kcal
La pâte était délicieuse, mon seul reproche concerne la quantité de farine, bien insuffisante pour moi. Impossible d'étaler la pâte, même après une heure au frigo, même entre deux feuilles de papier sulfurisé... elle y collait aussi. J'ai donc dû me résoudre à rajouter de la farine. Et même beaucoup. Mais "ouf", je n'ai pas perdu le coté "sablé"... de mes sablés.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
75 g de sucre glace (+ 20 pour la finition)

100 g de beurre


Vanille (pour moi : "gousse de vanille en poudre" un mélange moitié vanille-moitié sucre qui a, je trouve, davantage de goût que le sucre vanillé mais est moins cher que les gousses entières)

Une cuillère à soupe de poudre d'amandes (grosse cas)

130 g de farine (180 g pour moi ! )

1 pincée de sel

100 g de confiture de fraise (assez épaisse)

Préparation

  • Sortir le beurre du réfrigérateur avant de commencer pour qu'il ramollisse un peu. Le travailler au fouet (ou à la fourchette) jusqu'à ce qu'il prenne une consistance de pommade. Ajouter le sucre glace et bien mélanger. Incorporer ensuite la vanille, le sel, l'oeuf et le quart de la farine en travaillant toujours au fouet.
  • Ajouter ensuite d'un seul coup la farine restante et mélanger rapidement à la main de manière à former une boule. Mettre celle-ci une heure au réfrigérateur.

    Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 mm. Découper les formes que voulez sans oublier qu'il faut en évider la moitié si l'on veut voir la confiture apparaitre.
  • Faire cuire à 180 ° entre 15 et 20 mm. Les sablés doivent être légèrement dorés.

    Une fois les sablés refroidis, tartiner de confiture la moitié d'entre eux et recouvrir avec ceux qui ont été évidés. Saupoudrer de sucre glace et déguster... avec un amoureux (ou des enfants affamés à la sortie de l'école).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 78g
Calories: 310Kcal
  • Glucides: 37.8g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 23.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

22/08/2016

SABLE BLANC

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fati34, 20/01/2015

Facile et très bon

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25/03/2014

Facile et delicieux

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mofi, 15/06/2013

Excellent

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Atableetailleurs
Atableetailleurs, 11/06/2013

Bonjour

la photo donne envie, le sablé à l'air d'être moelleux à l'intérieur et cette recette est bien tentante ; merci.

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moufia, 14/02/2013

Super

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Madidou
Madidou, 14/02/2013

Excellant je les veux maintenant :p

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issimatereza
issimatereza, 14/02/2013

Je le veut bien emmmmmm

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30/12/2012

Cool ibartouna chwiya

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boudloune, 14/02/2009

Voilà de très jolis sablés auxquels il est bien difficile de résister...

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