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Sablés au flan de café et noix de pécan

Dessert
8 parts
30 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 paquets de flan café (pris dr oeteker)

2 oeufs (1 oeuf entier et 1 jaune)

125 g de beurre

400 g de farine (ou plus selon absorption)

1/2 cc de levure chimique

75 g de noix de pécan (ou noix) réduit en poudre


pour le décor :

quelques noix de pécan, sucre glace

Préparation

  • Salam aleikoum
    bonsoir à tous

    En partant sur une recette du blog d'oum lila de sablés aux amandes et saveur flan pistache, j'ai testé (totalement improvisé) cette fois ci au flan café et aux noix de pécan, et bien le mariage de ces deux matiéres est sublime et les amateurs de café seront ravis.

    Dans une terrine mélanger les 2 paquets de flan et le beurre ramolli, puis ajouter l'oeuf entier et le jaune.

    Bien mélanger, puis incorporer la 1/2 cc de levure chimique ainsi que la farine et les noix de pécan réduit en poudre en alternance.

    Continuer à bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte ferme et malléable.

    Préchauffer le four à th 4, puis au rouleau à patisserie aplatir la pâte et découper des formes, ici des carrés, et déposer sur chaque sablé une noix de pécan.

    Enfourner et surveiller la cuisson.

    Saupoudrer de sucre glace et déguster avec un bon expresso.

Photos

Sablés au flan de café et noix de pécan, photo 1
Sablés au flan de café et noix de pécan, photo 2
Sablés au flan de café et noix de pécan, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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