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Sablés choco-caramel

Dessert
8 parts
40 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Pour un moule carré de 23 cm de côté

175 g de farine

125 g de beurre

50 g de sucre roux tamisé

Garniture

50 g de beurre

50 g de sucre roux

400 g de lait concentré sucré

150 g de chocolat au lait un sachet de glaçage chocolat

Préparation

  • Beurrer le moule. Tamiser la farine dans une jatte et incorporer le beurre avec les doigts de façon à obtenir une consistance de chapelure. Former une pâte solide en ajoutant le sucre.Préchauffer le four à 190° C.

    Abaisser la pâte dans le moule à la main et piquer à l'aide d'une fourchette. La pâte est très friable c'est pourquoi il vaut mieux la mettre directement dans le moule. Enfourner pour environ 20 minutes, la pâte doit être légèrement dorée. Laisser refroidir dans le moule.

    Mettre le beurre dans une casserole antiadhésive avec le sucre et le lait concentré et faire cuire à feu doux, sans cesser de remuer jusqu'à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire 4-5 minutes de façon à ce que le caramel soit légèrement doré et épais, et se détache des bords de la casserole. Répartir le caramel sur la base sablée et laisser refroidir.

    Quand la couche de caramel est dure, faire fondre le chocolat au bain marie ou le sachet de glaçage chocolat, puis étaler sur le caramel et laisser prendre à température ambiante avant de découper le sablé en carrés ou petits rectangles.

    Il est important que la couche de caramel soit complétement froide et ferme avant de la recouvrir de chocolat fondu sinon ils s'amalgameront!

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres (14):

13/06/2013

Tres bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
gourmandinette38, 12/09/2013

Miam miam!!!

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pouoette, 28/03/2013

Super bon à refaire

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14/12/2012

Je l ai deja fait elle est delicieuse!!!!

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02/07/2012

Malgré les calories,cette recette est divine!!!

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20/11/2011

Merci cest manifique

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18/09/2011

Déjà 3 fois que j'en fait, un vrai succès,vague ressemblance avec le twix !!! mes invités on tous adoré et moi j'adoooorrreee !!!! bravo !

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12/09/2011

J'ai mis deux tablettes de chocolat au lait mais très très bonne, j'imprime la recette pour mes amies qui ont aussi appréciées cette recette et qui m'en redemandent Merci encore

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24/08/2011

Rien qu'a voir les ingredients c'est obliger que se soit bon

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19/08/2011

Miam miam je vais vite l'essayé cette recette ils sont l'air delicieux ces sabelets

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