Sablés chocolat noir et blanc, fleur de sel et framboises

Par chouya
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  • Sablés chocolat noir et blanc, fleur de sel et framboises
  • Sablés chocolat noir et blanc, fleur de sel et framboises, Photo 2
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
25 min
Cuisson:
12 min
Prêt en:
37 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

30 g de cacao en poudre non sucré / 200 g de farine / 1 càc de bicarbonate de soude / 150 g de chunks chocolat blanc / 150 g de beurre mou / 120 g de sucre roux / 50 g de sucre en poudre / 5 g de fleur de sel / 1 càc de poudre de vanille / 100 g de framboises surgelées .

Préparation

Lorsque j'ai acheté pour la première fois le magazine gourmande ( le numéro 3 ) , que je vous conseille fortement , d'autant plus que vous pourrez y retrouver Sandrine , j'ai craqué pour cette recette de sablés qui était à la base une recette de sablés chocolat à la fleur de sel , je n'ai pas pu m'empecher d'y ajouter ma petite touche personnelle en changeant les pépites de chocolat noir par des chunks chocolat blanc trouvés chez G. Detou et quelques brisures de framboises !
¤ Dans un saladier , mélangez la farine avec le cacao , le bicarbonate et les chunks chocolat blanc .


Ajoutez le beurre mou, les sucres, la fleur de sel et la poudre de vanille , mélangez jusqu'à obtenir une pâte , ajoutez les framboises surgelées et roulez la pâte en boule dans un film alimentaire . Réservez 1 h au réfrigérateur .

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné , découpez des sablés à l'emporte pièce ou avec un verre retourné et répartissez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé .

Mettez au four pendant 12 minutes , ils durciront à la sortie du four .

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

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