Couper 2 avocats en deux dans le sens de la longueur, retirer le noyau et l'écorce, couper la chair en quartiers
Peler les oranges à vif, séparer chaque quartier Laver et essuyer la tomate, retirer le centre, la couper en rondelles, retirer les pépins Débiter les oignons en rondelles
Découper un chapeau sur le troisième avocat côté le plus pointu. Détacher le chapeau, dénoyauter l'avocat et découper le tour en dents de scie
Dans un bol, faire dissoudre 3 pincées de sel dans le vinaigre, ajouter l'huile, poivrer, bien mélanger
Tapisser un grand plat rond de feuilles de laitue, ensuite de rondelles de tomates, garnir de quartiers d'avocat en intercalant des quartiers d'orange, décorer d'oignons, saupoudrer de persil ciselé et placer au centre du plat l'avocat coupé en dents de scie Verser à l'intérieur la vinaigrette et servir
** On peut bien sûr rajouter crevettes, crabe, thon etc ...
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Commentaires des membres (22):
Belle presentation, excellente idee pour un buffet.
Je fais cette recette avec du pamplemousse et je mélange le jus du pamplemousse avec un peu de mayonnaise. Excellent.
Je pense qu'avec une seule c d' huile on abaisserait la facture calorique
Original et cela doit être frais et délicieux
Excelent, savureux, spectaculeaux! merci, chef! C`est un succes garanti a une table festive
J'ai vraiment aimé la recettr
Trés riche en vitamine et facile a préparer
Super,super j aime beaucoup faire de nouvelles choses bravo bravo je suis une femme de 73ans j aime les nouvote
N'ayant pas d'oranges je l'ai réalisé avec du pamplemousse rose . C'était super !
Beau à voir et bon à déguster