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Salades de fruits qui pétillent - comme un cocktail - autour de la framboise et du melon

Dessert
1 parts
5 min
facile
Un instant de dégustation magique, une capture d'associations, de la fraîcheur, des saveurs, des couleurs...

Ingrédients

Nombre de parts: 1
2/3 melon mûr et bon

70 g de framboises fraîches

2 cuillères à soupe de Soho

1 cuillère à thé de gingembre en poudre

un trait de jus de citron vert

4g de gingembre confit

1 cuillère à café de sucre

un pincée de poudre Vée

Préparation

  • Couper le melon en deux, enlever les graines avec une cuillère. Prélever des billes de chair avec une cuillère parisienne. Les placer dans un récipient. Réserver le jus au frais
  • Passer rapidement les framboises sous l’eau fraîche, les égoutter sur du papier absorbant
  • Dans un verre à cocktail, alterner une couche de billes de melon, puis de framboises, et enfin de melon, tout en déposant au fur et à mesure quelques notes de gingembre confit râpé finement
  • Une heure avant la dégustation, mettre deux cuillères à soupe de Soho dans un récipient, y ajouter le gingembre en poudre, le sucre, ainsi qu’un trait de jus de citron vert. Bien mélanger
  • En arroser les fruits tout en délicatesse. Réserver au frais

Photos

Salades de fruits qui pétillent - comme un Cocktail - autour de la Framboise et du Melon, photo 1Salades de fruits qui pétillent - comme un Cocktail - autour de la Framboise et du Melon, photo 2Salades de fruits qui pétillent - comme un Cocktail - autour de la Framboise et du Melon, photo 3Salades de fruits qui pétillent - comme un Cocktail - autour de la Framboise et du Melon, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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