Scones aux cerises et aux amandes

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Un excellent dessert !

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Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
15 min
Prêt en:
25 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

375ml de farine tout usage (1 1/2 tasse)
200ml de farine de blé (3/4 tasse)
2 c. à soupe de sucre (30ml)
1 c. à soupe de poudre à pâte (15ml)
1/2 c. à thé de sel (2ml)
1/2 c. à thé de cardamone (ou cannelle, moi cardamone ; 2ml)
1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium (2ml)
1/2 tasse de cerises déshydratées (125ml)
1/4 tasse amandes effilées (rôties ; 50ml)
1 paquet de tofu mou à saveur d'amande (300g)
1 c. à soupe de sucre (pour saupoudrer à la fin ; 15ml)

Préparation

Préchauffer le four à 400°F. (200°C.)

Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la cardamone, le bicarbonate de sodium, les cerises et les amandes.

Dans une tasse à mesurer, réduire le tofu en purée lisse à l'aide d'un mélangeur à main et ajouter du lait pour obtenir 1 2/3 de tasse (400ml) de liquide.

Faire un puits au centre des ingrédients secs et incorporer les liquides en remuant juste assez pour humecter les ingrédients.

Déposer la pâte par grosses cuillerées sur une plaque à biscuits antiadhésive ou huilée (moi tapisser de papier parchemin). Saupoudre de sucre.

Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés.
Source: boîte à lunch emballante par ~Lexibule~

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire rosé (Centre - Val de loire, Rosé) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Champagne Blanc (Champagne, Blanc)

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Briouats aux amandes, petites pâtisseries orientales


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