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Sorbet à la framboise

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Ingrédients

- 500 g de framboises
- 150 g de sucre et 200 g d'eau

Préparation

Etape 1

Réaliser un coulis de framboises en les faisant cuire dans une casserole.

Etape 2

Lorsqu'elle sont réduites, les passer au "blender" puis au chinois pour enlever les grains.

Etape 3

Réaliser un sirop :
Faire chauffer le sucre et l'eau à la casserole pendant environ 5 minutes puis mélanger au coulis (un petit coup de "blender").

Etape 4

Laisser refroidir puis mettre dans la turbine à glace environ une demi-heure.

Etape 5

Mettre au congélateur environ 2 heures pour un sorbe plus solide.

Etape 6

Sortir environ 10 minutes avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Graves supérieur (Bordeaux, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

03/05/2013

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