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Sorbet aux fraises et sa compote de rhubarbe - c'est beau l'amitié!

Dessert
1 parts
30 min
facile
Un meilleur dessert facile et rapide à préparer

Ingrédients

Nombre de parts: 1

1)Compote :

-1 kg de rhubarbe

-100 g de sucre

2)Sorbet

-180 g de sucre

60 g de glucose

80 g d'eau

-700 g de pulpe de fraises

Vaisselle Luminarc

Préparation

  • Peler la rhubarbe et la couper en tranches de 1 à 2 cm d?épaisseur. Mettre les morceaux dans une casserole et saupoudrer de sucre. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’ à obtention d'une compote (environ 30 minutes).
  • Laisser refroidir et réserver.
  • Dans une casserole verser l?eau, le glucose et le sucre et porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que le tout forme un sirop.
  • Nettoyer les fraises, les équeuter puis les mixer. Verser la purée de fraises au sirop et bien mélanger. Verser le mélange dans la sorbetière et laisser-la faire le reste.
  • Au bout de 20-30 minutes le sorbet est prêt.
  • Verser dans un récipient et réserver au congélateur.
  • Au moment de servir, mettre de la compote de rhubarbe dans une verrine et disposer quelques boules de glaces dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





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