Ptitchef

Sorbet framboise et confiture de vieux garçon de christine ferber.

Dessert
1 parts
15 min
15 min
moyen
1426 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1
250 g de pulpe de framboise

230 g de sucre

250 g d'eau

100 g de sucre glace.

Préparation

  • Mixer les framboises, les tamiser pour éliminer les pépins; mélanger cette pulpe avec le sucre glace.
  • Avec l'eau et le sucre préparer en sirop en les faisant bouillir, lorsque la température de 103° est atteinte arrêter l'ébullition
  • Ajouter ce sirop à la pulpe sucrée. Réserver au froid.
  • Lorsque le mélange est bien refroidi le passer à la sorbetière.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 830g
Calories: 1426Kcal
  • Glucides: 339.3g
  • Lipides: 0.8g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 16.8g
  • Sucre: 337.3g
  • ProPoints: 38
  • SmartPoints: 84

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Sorbet framboise et confiture de vieux garçon de Christine Ferber., photo 1Sorbet framboise et confiture de vieux garçon de Christine Ferber., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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