Ptitchef

Sorbet pêche, cerise & fraise

Dessert
4 parts
30 min
2 min
facile
278 Kcal
Une ptite envie de sorbet et dans mon frigo des fruits un peu mûrs du coup j’ai tout prit et tenté d’en faire un sorbet, je n’ai pas été déçu. On ne sent pas trop la fraise mais la pêche et la cerises sont très présentes,. L’alliance est surprenante mais je peux vous dire que le sorbet n’a pas tenue deux jours, c’était très bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour environ 1L de sorbet :

5 pêches (environ 400 gr pelées)

220 gr de cerises dénoyautées

250 gr de fraise

30 cl d’eau

120 gr de sucre semoule

Préparation

  • La veille : Placez la cuve de la sorbetière au congélateur. Equeutez, pelez, dénoyautez et détaillez les fruits en morceaux.

    Mettre l’eau à chauffer avec le sucre et portez à ébullition. Mixez longuement les fruits et le sirop, passez au chinois (passoire très fine) si vous ne voulez pas gardez les peaux des cerises (perso j’ai passé au chinois puis j’ai mixé les peaux et chairs qu’il restait et mélangé le tout). Mettre le tout au frigo pour la nuit.
  • Le lendemain : Versez les fruits mixés dans la sorbetière et faites tourner environ 15 minutes. Une fois le sorbet bien pris, mettez le dans une boite hermétique au congélateur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 410g
Calories: 278Kcal
  • Glucides: 61.4g
  • Lipides: 0.8g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 60.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Sorbet pêche, cerise & fraise, photo 1Sorbet pêche, cerise & fraise, photo 2Sorbet pêche, cerise & fraise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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