Soupe glacée aux 2 pêches, citron et basilic

Name: Soupe glacée aux 2 pêches, citron et basilic
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: pêches blanches; pêches jaunes; feuilles de citronnier; feuilles de basilic; un peu de limoncello; sucre

Dessert

4 parts

30 min

facile

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Une envie de fraîcheur avec une soupe glacée aux pêches.

Préparation

Préparer un sirop avec eau + sucre. Ajouter quelques gouttes de limoncello et les feuilles de citronnier. Faire pocher les pêches jaunes épluchées et dénoyautées. Réserver.
Mixer les pêches blanches (épluchées et dénoyautées) avec un peu de sirop.
Disposer dans un plat creux la soupe de pêches blanches.
Ajouter les quartiers de pêches jaunes, les feuilles de citronnier pour la décoration et le basilic pour le goût.
Servir glacé.

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