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Soupe glacée aux 2 pêches, citron et basilic

Dessert
4 parts
30 min
facile
Une envie de fraîcheur avec une soupe glacée aux pêches.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
pêches blanches

pêches jaunes

feuilles de citronnier

feuilles de basilic

un peu de limoncello

sucre

Préparation

  • Préparer un sirop avec eau + sucre. Ajouter quelques gouttes de limoncello et les feuilles de citronnier. Faire pocher les pêches jaunes épluchées et dénoyautées. Réserver.
  • Mixer les pêches blanches (épluchées et dénoyautées) avec un peu de sirop.
  • Disposer dans un plat creux la soupe de pêches blanches.
  • Ajouter les quartiers de pêches jaunes, les feuilles de citronnier pour la décoration et le basilic pour le goût.
  • Servir glacé.
C cuisineplurielle

Photos

Soupe glacée aux 2 pêches, citron et basilic, photo 1Soupe glacée aux 2 pêches, citron et basilic, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc


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