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Sweet potiron

Par mariej


  • Sweet potiron
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Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
8 min
Cuisson:
13 min
Prêt en:
21 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 500 g de potiron
- 375 ml de dashi
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparation

Etape 1

Dissoudre les billes ou la poudre de dashi dans un bol d'eau bouillante.

Etape 2

Coupez le potiron en morceaux, retirez les graines et pelez la peau juste par endroits, pour donner à la surface une apparence tachetée et permettre à la saveur du bouillon de bien imprégner le légume.

Etape 3

Mettez le potiron côté peau dans une casserole. Ajoutez le dashi, le sucre et le mirin. Portez à ébullition, baissez et laissez mijoter à couvert 5 minutes en tournant les morceaux au bout de 2 minutes.

Etape 4

Ajoutez la sauce soja et faites cuire 8 minutes de plus jusqu'à ce que le potiron soit bien tendre. Retirez la casserole du feu, laissez le légume mariner dans le jus quelques minutes et servez chaud ou à température ambiante avec un peu de liquide.

Etape 5

Vous pouvez parsemer le potiron de graines de sésame.

Questions:



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