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Tarte à la ricotta et aux framboises

Dessert
4 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de sablés " type Roudor "

120 g de beurre

250 g de ricotta + 250 de mascarpone ou 500 g de ricotta "

110 g de sucre

150 g de framboises

le zeste d'1/2 citron

Préparation

  • Beurrez un moule de 20 /25 cm de coté et tapissez-le de papier de cuisson.
    Faire fondre le beurre puis réduisez les sablés dans un robot puis mélangez les deux ensemble.
  • Pressez ce mélange au fond du moule puis le placer au réfrigérateur pour 30 minutes.
  • Dans une jatte fouettez la ricotta , le mascarpone et le sucre jusqu'à obtenir un mélange très lisse puis ajouter les œufs un à un bien mélanger entre chaque ajout d’œuf puis terminez en ajoutant le zeste de citron.
  • Répartissez les 150 g de framboises dans le moule et y verser la préparation de ricotta/mascarpone.
  • Enfournez four préchauffé à 160 ° pour 45 minutes " ou plus pour un four à chaleur tournante et ceci jusqu'à ce que le mélange soit bien pris.
  • Laissez refroidir puis coupez en rectangles ou carrés.
L Le journal gourmand de Sacha

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





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