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Tarte abricots amandine ...

Dessert
3 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
6 ou 7 Abricots

Sucre Semoule


pour la Pâte Sablée:

250g de Farine tamisée

125g de Beurre à la Fleur de Sel ramolli

125g de Sucre


1 cuillère à café d'extrait de Vanille


pour la Crème d'Amandes:

100g de Sucre

50g de Poudre d'Amandes

25g de Beurre

1 Oeuf

1/2 cuillère à café de Rhum ou d'Arôme Amande

Préparation

  • Pour l'opération du sablage, utilisé un robot. Ensuite, ajouter le reste des ingrédients. Mélanger une fraction de seconde ou deux avec, après, fraisage et réalisation de deux boules égales à la main. Filmer et entreposer au froid plusieurs heures. Sortir la pâte 1/2 heure avant son abaissement.
  • Abaisser sa pâte au bon diamètre . Placer les 1/2 abricots dessus, et garnir de crème d'amande. Saupoudrer avec parcimonie les abricots de sucre.
  • Enfourner 25 à 30 minutes à 180° en four traditionnel.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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