Ptitchef

Tarte amandine à la poire

P Pralinettes
(3.50/5 - 2 votes)
Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile
La tarte s'est tendance et délicieux

Ingrédients

Pâte feuilletée

90 gr de beurre

80 gr de sucre

150 gr d'amandes en poudre

100 ml de crème

1 oeuf

qq gouttes d'essence d'amandes amères

2 poire (doyenne)

un peu de confiture d'abricot

sucre glace

Préparation

Etape 1

- battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème
- ajouter les amandes, l'arôme, l'oeuf et la crème
- beurre et fariner un moule à tarte

Etape 2

- beurre et fariner un moule à tarte
- déposer la pâte dans le moule et piquer avec une fourchette

Etape 3

- verser la crème amandine sur la pâte
- peler les poires, ôter le trognon

Etape 4

- les couper en fines lamelles
- déposer les lamelles poires sur la crème en leur laissant la forme du fruit

Etape 5

- cuire au four préchauffé à 170°c pendant 30 minutes
- chauffer un peu de confiture d'abricot

Etape 6

- démouler la tarte et la badigeonner de confiture chaude pour la rendre bien brillante
- saupoudrer d'un peu de sucre glace

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Jurançon doux (Sud-Ouest, Blanc) Sauternes (Bordeaux, Blanc)

VégétarienVégétarien








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