Ptitchef

Tarte amandine à la poire

P Pralinettes
(3.50/5 - 2 votes)
Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile
ou
La tarte s'est tendance et délicieux

Ingrédients

4 parts

90 gr de beurre

80 gr de sucre

150 gr d'amandes en poudre

100 ml de crème


qq gouttes d'essence d'amandes amères

2 poire (doyenne)

un peu de confiture d'abricot

sucre glace

Préparation

Etape 1

- battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème
- ajouter les amandes, l'arôme, l'oeuf et la crème
- beurre et fariner un moule à tarte

Etape 2

- beurre et fariner un moule à tarte
- déposer la pâte dans le moule et piquer avec une fourchette

Etape 3

- verser la crème amandine sur la pâte
- peler les poires, ôter le trognon

Etape 4

- les couper en fines lamelles
- déposer les lamelles poires sur la crème en leur laissant la forme du fruit

Etape 5

- cuire au four préchauffé à 170°c pendant 30 minutes
- chauffer un peu de confiture d'abricot

Etape 6

- démouler la tarte et la badigeonner de confiture chaude pour la rendre bien brillante
- saupoudrer d'un peu de sucre glace

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Jurançon doux (Sud-Ouest, Blanc) Sauternes (Bordeaux, Blanc)

VégétarienVégétarien







Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursTout savoir sur la tarte tatinTout savoir sur la tarte tatinIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie française préférée ?
Votez