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Tarte amandine aux cerises et au pralin

Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pâte sablée aux amandes

Crème aux amandes

200 g de poudre d'amandes

100 g de sucre blond de canne

250 g de crème fraîche (allégée possible) + 50 ml de lait

Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères (facultatif)


Pour la déco:

Pralin maison

Flocons d'avoine

Préparation

  • Préparez la pâte sablée.
  • Étalez-la et déposez-la dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
  • Nettoyez et dénoyautez les cerises. Réservez.
  • Préparez la crème d'amandes :
    Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes avec le sucre et la crème fraîche et le lait.
  • Garnissez le fond de tarte de la crème d'amandes puis enfoncez légèrement les cerises dénoyautées sur la crème.
  • Parsemez de pralin et de flocons d'avoine et faites cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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