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Tarte au citron meringue (gateaux)

Dessert
6 parts
15 min
40 min
facile
511 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte:

250g farine

100 g beurre

100 g sucre


1 sachet levure chimique


Crème au citron:

4 cuillères à soupe de Maïzena

15cl de jus de citron

30g de zeste de citron râpé (de 3 citrons non traités)

150g de sucre

3 oeufs

sel

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Préparation

  • Mettre la farine dans une terrine avec la levure le beurre coupe en petit morceaux ajouté l'œuf battu avec le sucre et le zeste râpé d'un citron travaillez la pâte la roule en boule la mettre au centre d'un moule de 30 cm et l’étalé avec la main piqué avec une fourchette.
  • Préchauffez le four à 180° (th6).
  • Délayez la Maïzena dans le jus de citron. Incorporez les zestes et 30cl d'eau froide.
  • Faites épaissir sur feu doux.
  • Ajoutez 50g de sucre, en remuant jusqu'à dissolution puis retirez du feu et laissez tiédir. Incorporez les jaunes d’œufs en fouettant.
  • Versez sur la pâte et enfournez pour 20 minutes puis ôtez du four en le laissant allumé.
  • Montrez les blancs en neige avec 1 pincée de sel, en ajoutant petit à petit le reste de sucre et la vanille liquide et répartissez cette meringue sur la tarte au citron.
  • Enfournez à nouveau pour 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 169g
Calories: 511Kcal
  • Glucides: 75.3g
  • Lipides: 17.6g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 43.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc





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