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Tarte aux mirabelles, ou plutot : fond de tarte à l'amande

Dessert
4 parts
20 min
45 min
facile
Un dessert tout en légèreté pour se régaler sans complexes. Harmonie des textures et saveurs pour le plus grand bonheur des invités.

Ingrédients

4

Garniture :

Matériel

Préparation

  • Mettez les mirabelles dans une poêle et faites les décongeler à feu doux. Placez les ensuite dans une passoire et récupérez en le jus. Il permettra de faire une crème d'amande.
  • Pendant ce temps, préparez la pâte : mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez y l’œuf battu mélangé à la purée d'amande.
  • Mélangez avec les mains, et ajoutez l'eau si besoin. Formez une boule de pâte, et placez la au frigo quelques temps, si possible.
  • Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, et placez la pâte dans un moule à tarte. Placez la garniture, saupoudrez de quelques amandes effilées, et mettez au four 45 minutes à 170°C.
  • Une fois cuite et dorée, laissez la tarte quelques minutes dans le four, ouvert et éteint, pour évaporer le surplus d'eau des fruits. A déguster tiède, arrosée délicatement d'un filet de crème d'amande.

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Photos

Tarte aux mirabelles, ou plutot : fond de tarte à l'amande, photo 1
Tarte aux mirabelles, ou plutot : fond de tarte à l'amande, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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