Tarte aux mirabelles, ou plutot : fond de tarte à l'amande

Name: Tarte aux mirabelles, ou plutot : fond de tarte à l'amande
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 100 g de farine de riz; 50 g de farine de blé complète; 50 g de poudre d'amande; 3 cuillères à soupe de purée d'amande complète; 30 g de rapadura; 1/2 cuillère à café de poudre à lever; 1 pincée de sel; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe d'eau; Garniture :; 600 g de mirabelles surgelées + 2 pommes pelées et coupées en lamelles; ou : 1 kg de mirabelles; quelques amandes effilées

Dessert

4 parts

20 min

45 min

facile

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Un dessert tout en légèreté pour se régaler sans complexes. Harmonie des textures et saveurs pour le plus grand bonheur des invités.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

100 g de farine de riz

50 g de farine de blé complète

50 g de poudre d'amande

3 cuillères à soupe de purée d'amande complète

30 g de rapadura

1/2 cuillère à café de poudre à lever

1 pincée de sel

1 oeuf

2 cuillères à soupe d'eau

Garniture :

600 g de mirabelles surgelées + 2 pommes pelées et coupées en lamelles

ou : 1 kg de mirabelles

quelques amandes effilées

Préparation

Mettez les mirabelles dans une poêle et faites les décongeler à feu doux. Placez les ensuite dans une passoire et récupérez en le jus. Il permettra de faire une crème d'amande.
Pendant ce temps, préparez la pâte : mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez y l’œuf battu mélangé à la purée d'amande.
Mélangez avec les mains, et ajoutez l'eau si besoin. Formez une boule de pâte, et placez la au frigo quelques temps, si possible.
Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, et placez la pâte dans un moule à tarte. Placez la garniture, saupoudrez de quelques amandes effilées, et mettez au four 45 minutes à 170°C.
Une fois cuite et dorée, laissez la tarte quelques minutes dans le four, ouvert et éteint, pour évaporer le surplus d'eau des fruits. A déguster tiède, arrosée délicatement d'un filet de crème d'amande.

AA vos papilles !

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