Ptitchef

Tarte aux pêches et aux macarons

Dessert
4 parts
20 min
30 min
facile
Voici un dessert délicieux, frais et léger à la fois!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Macaron (6 pièces)

Macaron (amandes) (2 pièces)

Macaron (noisettes) (2 pièces)

Macaron (pistache) (2 pièces)

Macaron (noix de pécan) (2 pièces)

Macaron (praline) (2 pièces)

Lait (25 centilitres)

Farine (30 g)

Oeufs (jaune) (3 pièces)

Sucre (50 g)

Pâte sablée (1 pièce)

Pêches au sirop (1 boîte)

Confiture d'abricots (6 cuillères à soupe)

Préparation

  • Étalez la pâte sablée à la main dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc, lestée de haricots, à thermostat 6 (180°C) pendant 15 à 20 minutes.
  • Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre.
  • Ajoutez la farine, puis le lait chaud et faire épaissir à feu doux; ajoutez les 6 macarons émiettés.
  • Garnissez le fond de tarte refroidi avec la crème.
  • Récupérez le jus des pêches dans une casserole, ajoutez la marmelade et laissez réduire jusqu'à ce que le sirop devienne épais.
  • Coupez les pêches en tranches, disposez-les sur la crème, nappez de sirop, et saupoudrez avec les 10 macarons (amandes, noix de pécan, praline, noisettes, pistache) réduits en poudre.
  • Servir tiède ou froide.
K Kuisto.fr

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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