Tarte aux pommes façon alasacienne

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9 commentaires

Ingrédients

1 pâte brisée à dérouler, 3 pommes Elstar, 1 càs de gelée de prunes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 50 g de sucre semoule, 1 pincée de cannelle moulue.

Préparation

Sortir la pâte 1h à l'avance pour l'amener à température ambiante.

Etalez votre pâte dans un moule beurré, découpez l' excédent sur le bord, piquez le fond à la fourchette et garnir le fond avec la gelée de prunes.

Préchauffez le four à 220°.

Epluchez les pommes, ôtez le trognon au couteau "vide pommes", coupez en 16 quartiers. Rangez un premier rang sur le bord à la verticale et les autres à plat en chevauchant légèrement les rangs. Mettez au four 20 minutes.

Pendant ce temps, battez vivement les oeufs et le sucre, ajoutez la crème et une pincée de cannelle moulue et mélangez vivement.

Versez la préparation sur la tarte et mettre prolongez la cuisson au four encore 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

lallazina
lallazina, 20/02/2013

Nouveau pour moi avec cette gelée de prunes - à enregistrer et surtout à essayer - merci pour le partage

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nikitalilou, 17/10/2010

Une très belle tarte bien parfumée alsacienne?

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19/02/2014

EXCELLENT ! J'adore la cuisine alsacienne!

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guoussem
guoussem, 17/02/2013

Tout ce qui est alsacien est bien.

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28/03/2015

Tres tres bonne mmmmmmmmmmmm

J'ai cuisiné cette recette
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facha
facha, 17/10/2010


hummmmm merci

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tante pim, 18/10/2010

Tres bonne

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16/02/2013

Exellent

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20/02/2014

Super!

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