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Tarte aux pommes façon alasacienne

Dessert
6 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte brisée à dérouler, 3 pommes Elstar, 1 càs de gelée de prunes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 50 g de sucre semoule, 1 pincée de cannelle moulue.

Préparation

  • Sortir la pâte 1h à l'avance pour l'amener à température ambiante.

    Etalez votre pâte dans un moule beurré, découpez l' excédent sur le bord, piquez le fond à la fourchette et garnir le fond avec la gelée de prunes.

    Préchauffez le four à 220°.

    Epluchez les pommes, ôtez le trognon au couteau "vide pommes", coupez en 16 quartiers. Rangez un premier rang sur le bord à la verticale et les autres à plat en chevauchant légèrement les rangs. Mettez au four 20 minutes.

    Pendant ce temps, battez vivement les oeufs et le sucre, ajoutez la crème et une pincée de cannelle moulue et mélangez vivement.

    Versez la préparation sur la tarte et mettre prolongez la cuisson au four encore 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

28/03/2015

Tres tres bonne mmmmmmmmmmmm

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
20/02/2014

Super!

(0) (0) Signaler
19/02/2014

EXCELLENT ! J'adore la cuisine alsacienne!

(0) (0) Signaler
lallazina
lallazina, 20/02/2013

Nouveau pour moi avec cette gelée de prunes - à enregistrer et surtout à essayer - merci pour le partage

(0) (0) Signaler
guoussem
guoussem, 17/02/2013

Tout ce qui est alsacien est bien.

(0) (0) Signaler
16/02/2013

Exellent

(0) (0) Signaler
tante pim, 18/10/2010

Tres bonne

(0) (0) Signaler
nikitalilou, 17/10/2010

Une très belle tarte bien parfumée alsacienne?

(0) (0) Signaler
facha
facha, 17/10/2010


hummmmm merci

(0) (0) Signaler

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