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Tarte Chocolat-Noisette

Dessert
6 parts
30 min
35 min
facile
977 Kcal

Ingrédients

6

Pâte brisée à la noisette :

La ganache chocolat :

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Dans un saladier mélanger le beurre mou avec le sucre glace. Ajouter la poudre de noisettes, puis la farine tamisée, le jaune d'oeuf avec un peu d'eau.
  • Travailler la pâte afin de former une boule non collante. Foncer un moule à tarte et laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
  • Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette, recouvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et déposer des billes de cuisson .
  • Cuire celle-ci à blanc 20 minutes au four jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
  • Pour la ganache, retirer les graines de cardamome des gousses et les réduire en poudre à l'aide d'un pilon.
  • Incorporer la cardamome pilée à la crème fraîche et faire cuire la crème à feu doux jusqu'au premier frémissement. Stopper aussitôt.
  • Ajouter le chocolat coupé en petit morceaux dans la crème, puis le beurre et la poudre de noisettes.
  • Laisser refroidir environ 15 minutes et verser ensuite le chocolat sur le fond de tarte. Laisser reposer au réfrigérateur au minimum 2 heures 30.

Vous allez aimer

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (223g)
Calories: 977Kcal
  • Glucides: 60.8g
  • Lipides: 73g
  • Gras sat.: 41.6g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 10.6g
  • Sucre: 34.9g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 44
Végétarien Végétarien

Photos

Tarte Chocolat-Noisette, photo 1
Tarte Chocolat-Noisette, photo 2
Tarte Chocolat-Noisette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rasteau Vallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

09/10/2012

J'ai fait ce dessert pas plus tard que samedi dernier. Je l'ai trouvé excellent. Pas du tout écoeurant car sucré comme il faut ; même après un bon repas, il passe très bien. En fait il est très léger. Pour ma part, juste un bémol pour le diamètre du moule 24 cm, je trouve que cela n'est pas assez large au vu de la quantité de ganache, je n'ai pas pu tout mettre ; j'ai donc congelé le restant. Ganache qui du reste est à tomber !!!!!! J'ai d'ailleurs gardé la recette, que je la réutiliserai.
Je recommande donc cette tarte qui est succulente!!!!!

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26/06/2011

Trés bonnnnnnnnnnnnnnnnnn

(0) (0) Signaler
26/06/2011

Je prend la recette et j'ai refaire aujourd'huit c'est sur qu'il y bonne

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25/06/2011

Exellent

(0) (0) Signaler
24/06/2011

Ça l'air très délicieuse

(0) (0) Signaler

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