Ptitchef

Tarte d'épeautre au chocolat, kaki et copeaux de dattes

Dessert
8 parts
20 min
20 min
facile
390 Kcal
Un dessert absolument délicieux pour fêter dignement la fin de repas du réveillon ou de Noël!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte :

225 g de farine intégrale de grand épeautre (Markal)

2 cuillères à soupe de flocons d’avoine (Markal)

2 cuillères à soupe de sirop d’agave

1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanches

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

50 ml d’eau


Pour le chocolat :

100 g de chocolat noir vegan à 80% de cacao (Le Clos de l’Arche)

- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave

La pulpe de deux kakis

25 g de farine de riz (Markal)

100 g de poudre de noisettes


Pour la décoration :

Quelques copeaux de dattes séchées

Préparation

  • Pour la pâte :
    Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 160°. Étaler la pâte et foncer un moule à tarte préalablement recouvert de papier sulfurisé.
  • Faire précuire 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Retirer du four.
  • Pour le chocolat :
    Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  • Dans un saladier, mélanger la pulpe de kakis, le sirop d’agave et la farine de riz. Ajouter le chocolat fondu et la poudre de noisettes.
    Verser sur le fond de tarte et mettre au frigo plusieurs heures.
  • Pour la décoration :
    Saupoudrer la tarte de copeaux de dattes séchées et remettre la tarte au frigo. Le mieux étant de la laisser reposer toute une nuit.
    Sortir la tarte au moins une heure avant dégustation!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 112g
Calories: 390Kcal
  • Glucides: 40.6g
  • Lipides: 20.9g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 16.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte d'épeautre au chocolat, kaki et copeaux de dattes, photo 1Tarte d'épeautre au chocolat, kaki et copeaux de dattes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc





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