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Tarte de potimarron et baies de goji

Dessert
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1,5 kg de potimarron

100 g de sucre complet



100 ml de jus d'orange

100 ml de lait soja

3 cuillères à soupe de crème de soja

3 poignées de baies de goji

une pomme

1 oeuf

1 cuillère à soupe de maizena

Préparation

  • Faire compoter le potimarron en dès dans une casserole après l'avoir arrosé du jus d'orange et incorporé 50 g de sucre.
  • Faire gonfler les baies dans un liquide chaud.
  • Mélanger délicatement la maïzena avec le lait de soja.
  • Battre l'œuf avec la crème et ajouter le lait de soja.
    Incorporer le restant de sucre et bien mélanger le tout.
  • Lorsque le potimarron est compoté, le mixer.
    Ajouter les baies réhydratées puis le mélange œuf-crème.
  • Abaisser la pâte dans un moule. Piquer le fond et ajouter l'appareil.
    Disposer des lamelles de pommes et saupoudrer de cannelle moulue.
  • Cuire au four 45 minutes à 180°.
    Laisser refroidir avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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