Ptitchef

Tarte fine aux abricots balsamique et basilic

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile
410 Kcal
Une tarte fine mais gourmande. Les oreillons d'abricots caramélisés au balsamique et additionnés de quelques feuilles de basilic sont un vrai délice. Le tout parsemé de pistaches grillés à peine concassés pour donner du croquant. Impossible de ne pas craquer!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 rouleau de pâte feuilletée

600 g d'abricots dénoyautés

40 g de beurre

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

30 g de sucre blond de canne

100 g de pistaches non salées grillées à sec

Quelques feuilles de basilic

Préparation

  • Faire chauffer le beurre dans une poêle, verser les abricots, 20 g de sucre. Faire cuire 5 minutes sur feu vif. Arroser de vinaigre balsamique.
  • Laissez évaporer et caraméliser quelques instants.
  • Ajouter le basilic ciselé et retiré du feu
  • Etaler la pâte feuilleté dans un moule à tarte. Déposer les oreillons d'abricots tiédi, parsemer du reste de sucre et enfourner pour 30 minutes environ.
  • Sortir du four et parsemer de pistaches concassées.
  • Laisser tiédir avant de déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 173g
Calories: 410Kcal
  • Glucides: 30.5g
  • Lipides: 26.9g
  • Gras sat.: 13.7g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 14.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte fine aux abricots balsamique et basilic, photo 1Tarte fine aux abricots balsamique et basilic, photo 2Tarte fine aux abricots balsamique et basilic, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

les 4 saisons, 24/10/2008

Abricots et vinaigre balsamique, quelle idée de génie

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteTout savoir sur la tarte tatinTout savoir sur la tarte tatin20 idées de recettes au basilic20 idées de recettes au basilic

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez