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Tarte minceur à l'agar-agar carottes chou rave coco et cacahuètes


Ingrédients

Fond de tarte:
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de Cook'line
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de cacahuètes concassées
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d'eau

Garniture:
- 3 belles carottes
- 1/2 chou rave
- 1 cuillère à café d'agar-agar
- 2 cuillères à soupe de noix de coco
- 1/2 cube de bouillon
- 1 cuillère à soupe de crème allégée

Préparation

Etape 1

Pour la pâte, amalgamer tous les ingrédients. Elle est un peu collante.

Etape 2

Étaler sur le fond d'un moule, enfourner à chaud à 175°C pendant 20- 25 minutes.

Etape 3

Il faut que la pâte soit cuite mais tendre sous le doigt.

Etape 4

Garniture:
Éplucher et couper en morceaux les légumes.

Etape 5

Verser dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter sel et bouillon.

Etape 6

Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la noix de coco et l'agar-agar, mélanger pendant 1 minute.

Etape 7

Mixer avec la crème fraîche.

Etape 8

Répartir sur le fond de tarte. Laisser prendre au moins 3 h ou une nuit.

Etape 9

Servir avec une chantilly salée au fromage blanc ou une crème au balsamique.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Jurançon doux (Sud-Ouest, Blanc)

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