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Tarte poires amandine



Ingrédients

- Une pâte sablée
- 3 poires comice
- 60 g de beurre pommade
- 120 g de sucre
- 60 g de poudre d'amandes
- 30 g de farine
- 2 oeufs

Préparation

Etape 1

Préparer la pâte sablée en suivant la recette.

Etape 2

Étaler la pâte dans un cercle à pâtisserie et pré-cuire une quinzaine de minutes à 180 °C. Réserver.

Etape 3

Préparer l'appareil amandine en mélangeant dans un bol le sucre et le beurre.

Etape 4

Ajouter ensuite les œufs, la farine et la poudre d'amandes afin d'obtenir un mélange homogène.

Etape 5

Verser cet appareil dans la pâte à tarte refroidie.

Etape 6

Peler et enlever le cœur des poires, les détailler en tranches ou en quartiers, et déposer ces derniers sur la pâte amandine.

Etape 7

Enfourner 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 170 °C.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Jurançon doux (Sud-Ouest, Blanc) Sauternes (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

484Kcal24%

Calories

52.5g18%

Glucides

25.6g39%

Lipides

8.9g44%

Gras sat.

8.4g17%

Protéines

3.6g14%

Fibres

26.4g29%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 160g
VégétarienVégétarien

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