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Tarte pur beurre mascarpone-framboises

Dessert
3 parts
15 min
40 min
moyen
646 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pâte pur beurre sucrée:

150 g de farine

80 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

120 g de beurre mou en petits dés

1/2 cuillère à café de vanille liquide

1/4 cuillère à café de sel


Garniture:

250 g de mascarpone

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 cuillère à café vanille en poudre

15 g de maïzena

250 g de framboises surgelées

1 oeuf plein air

Préparation

  • Pour la pâte, sulfurisée un plaque de four et y poser le cercle à pâtisserie que vous pourrez sulfurisée aussi.
  • Travailler rapidement aux doigts le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la vanille liquide et la farine ainsi que le sel.
  • Sabler le tout du bout des doigts rapidement. Former une boule, la mettre entre 2 couche de film alimentaire et l'aplatir au rouleau. La réserver 30 minutes au frigo.
  • Passé ce temps, déballer et tasser la pâte dans le cercle à pâtisserie et la remettre au frigo le temps de préparer la garniture.
  • Pour la garniture, fouetter vivement le mascarpone dans une jatte afin de la détendre. Ajouter les sucres et la vanille. Mélanger de nouveau et ajouter la Maïzena. Homogénéiser au fouet.
  • Cuire la pâte à blanc 10 minutes dans un four chaud à 180° . Laisser reposer hors du four pendant 5 minutes pour que la pâte durcisse un peu.
  • Verser la préparation au mascarpone sur la Battre en omelette l'oeuf et le verser dans la préparation. Mélanger légèrement. pâte, lisser et ajouter les framboises encore surgelées, appuyer un peu pour les faire pénétrer.
  • Enfourner pour 35 à 40 minutes, toujours à 180°. La surface doit être juste dorée. Laisser refroidir avant de déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 334g
Calories: 646Kcal
  • Glucides: 129.9g
  • Lipides: 40g
  • Gras sat.: 25.1g
  • Protéines: 16g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 71g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 33
VégétarienVégétarien

Photos

Tarte pur beurre Mascarpone-Framboises, photo 1Tarte pur beurre Mascarpone-Framboises, photo 2Tarte pur beurre Mascarpone-Framboises, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc

Questions:



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