Tarte rustique à la rhubarbe et son crumble à la noisette...
Tarte rustique à la rhubarbe et son crumble à la noisette...
Le bon petit goût de noisette donne à cette tarte un petit côté rustique (oh là la, les grands mots..) et atténue l'acidité de la rhubarbe, c'est parfait!
Diviser le beurre en flocons et l'ajouter à la farine. Mélanger du bout des doigts pour rendre la pâte sableuse. Ajouter le sucre, la noisette puis la moitié d’œuf. Mélanger rapidement et former une boule. Laisser reposer au frigo
Bien mélanger la rhubarbe et le sucre et faire dégorger quelques minutes. Ajouter le bicarbonate et bien mélanger
Mélanger tous les ingrédients et travailler le mélanger pour le rendre sableux
Étaler la pâte finement sur une feuille de papier sulfurisé (et la mettre éventuellement dans un plat à tarte)
Disposer la rhubarbe en laissant 1 ou 2 cm de pâte pour la remonter et former un rebord
Enfourner à 200° jusqu'à ce que le crumble prenne une couleur dorée (30 minutes environ)
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