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Tarte rhubarbe noisette badiane amandes céréales germées

Dessert
5 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

de la pâte:

100 g de farine de blé

2 cuillères à soupe de Céréale germée

50 g de farine de lupin

2 cuillères à soupe de sucre blanc ou Sweet'line

1 cuillère à soupe de badiane en poudre

eau


Garniture:

compote de rhubarbe parfumée avec de la badiane

2 cuillères à soupe de noisette en poudre


1 cuillère à soupe de maïzena

200 ml de lait

40 g de sucre ou Sweet'line

amandes effilées

Préparation

  • Mélanger au robot les ingrédients de la pâte en ajoutant l'eau au fur et à mesure pour former une boule.
  • Foncer un moule, piquer le fond, et cuire 20 minutes à 175°C.
  • Pour la garniture, fouetter l’œuf avec le sucre, puis ajouter le reste des ingrédients sauf la rhubarbe.
  • Une fois la tarte cuite, étaler la compote de rhubarbe à la badiane, couvrir du mélange œuf noisette.
  • Saupoudrer d'amandes effilées.
  • Enfourner 25 minutes à 200°C.
  • Laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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