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Tartelette fraises chocolat blanc

(3.80/5 - 5 votes)
2 commentaires


Ingrédients

Ingrédients 4 personnes:

Pâte brisée:

200 g de farine
8 g de sucre glace tamisé
100 g de beurre réfrigéré en dès
1 jaunes d'œuf

100 g de fraises



Compote de fraise :

60 g de sucre

200g de fraise



Crème au chocolat blanc :

100g de chocolat blanc

25 cl de crème liquide bien froide

Préparation

Préchauffer le four à 180° (th 6)
Mélangez la farine avec le sucre glaçe, incorporez le beurre en petits dés, pétrissez rapidement, ajoutez l'oeuf, formez une boule et réfrigérez dans du papier sulfurisé 20 min.
Étaler la pâte au rouleau et y découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Garnir les moules (Flexipan) de pâte.
Enfournez pour 10/12 min.

Préchauffer le four à 180° (th 6)


Faire une compote en écrasant les fraises avec le sucre dans une casserole à feu doux.
Cuire 5 min.
Faire fondre le chocolat avec la crème, bien remuez et versez sur les pâtes cuites.
Au moment de servir, ajoutez la compote de fraises, des fraises fraîches, un peu de chantilly
pour décorer et quelques copeaux de chocolat blanc.
Petit conseil de caro:
A faire avec des framboises.

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Muscat de Mireval (Languedoc-Roussillon, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

797Kcal40%

Calories

70.8g24%

Glucides

50.9g78%

Lipides

33.6g100%

Gras sat.

10.8g22%

Protéines

3.4g13%

Fibres

36.8g41%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 260g
VégétarienVégétarien

Questions:








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Commentaires des membres:

Atableetailleurs
Atableetailleurs, 22/06/2013

Très jolies tartelettes qui font bien envie, merci.
Je crois qu'il manque une étape, monter la crème en Chantilly, mais c'est quand-même compréhensible, merci.

(0) (0) Abuse
11/12/2012

C succulent merci

(0) (0) Abuse

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