PATE SABLEE CHOCOLAT & NOISETTE ( 12 tartelettes) Mélanger toutes les poudres (farine, noisette, chocolat et sucre) Faire un puit et disposer le beurre coupé en petits morceaux Petrissez jusqu'à obtention d'une texture sableuse.
Ajouter l'oeuf et pétrisser jusq'à ce que la pate soit souple. recouvrir la pate d'un film alimentaire et la reserver au frigo pendant 1h
CREME PATISSIERE Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide. Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs, farine, sucre et lait. Ajouter votre gousse de vanille. Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson. Laisser refroidir
PREPARATION Sortir la pate sablée du frigo, beurrer ou huiler les moules Préchauffer le four à 220° la disposer soigneusement dans chaque moule individuel, faconner 12 petits colliers de papier aluminium de la taille des moules et les disposer a l'interieure contre les bords de pate afin qu'ils ne s'affaissent pas pendant la cuisson. Ne pas oublier de piquer les fonds de pate à la fourchette Mettre à cuire 15 à 20 mn selon votre four. Sortir et laisser refroidir
CHOCOLAT
Faire fondre le chocolat selon la technique que vous maîtriser le mieux ( pour moi cette fois ci vu la petite quantité je l'ai fait fondre au micro onde)
GARNITURE
Une fois les supports de pate bien refroidis, démouler Disposer une belle noix de chocolat fondu au centre de chacuns d'eux Verser la crème patissière par dessus Disposer les framboises et soupoudrer de copeaux de chocolat Me concernant , j'ai rapé avec un économe un carré de chocolat
Commentaires des membres:
Au lieu de la crème puisque nous sommes allergiques, je fais un coulis de fruits des bois
Hummmmm très appétissante
Très appétissante!! j'adore les framboises je vais essayer
Très appétissante votre présentation, je vais la faire et la manger (pas toute seule,bien sûr puisque qu'il y en aura douze)