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Tartelettes aux mûres sauvages sans gluten

Dessert
4 parts
12 min
10 heures
facile
690 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
La pâte sablée ( inspirée de Valérie Cupillard)

125 gr de farine de riz complet

30 gr de poudre d'amande

30 gr de beurre

1 cuillère à soupe de sucre


1 pincée de sel


La crème pâtissière sans gluten :

250 ml de lait

15 gr de farine (ici le Mix Gerblé)

2 jaunes d’oeufs

40 gr de sucre


Garniture :

Environ 300 gr de mûres sauvages

Préparation

  • Placez tous les ingrédients de la pâte sablée dans votre robot muni du couteau.
  • Pulsez jusqu'à que vous obteniez un gros sable homogène.
  • Rassemblez la pâte et formez une boule sur votre plan de travail avec des mains farinées. Aplatissez-la légèrement, farinez, puis l'étaler au rouleau.
  • Placez un moule à tartelette à l'envers et découpez un cercle à environ 1,5 cm du moule.
  • Délicatement avec 2 spatules retournez le moule avec la pâte et ainsi de suite pour les autres moules. (Vous risquez de jouer façon pâte à modeler, mais ça en vaut la peine).
  • Préchauffez votre four à 180 °.
  • Faites cuire vos fonds de tartelettes à blanc en les garnissant de haricots secs, de billes en céramique ou bien comme ici avec des lentilles pendant environ 20 min.
  • Pendant la cuisson, préparez votre crème pâtissière rapidement au micro-onde.
  • Dans un récipient allant au micro-onde et muni d'un couvercle, versez tous les ingrédients de la crème pâtissière.
  • Fouettez vivement. Faites chauffer 2 minutes 30 seondes à pleine puissance.
  • Fouettez la préparation, puis faites de nouveau chauffer 1 min à pleine puissance. Laissez tiédir.
  • Ôtez, les lentilles des fonds de tartelettes. Garnissez de crème pâtissière, puis de mûres. Placez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
O On mange sans gluten !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 282g
Calories: 690Kcal
  • Glucides: 82.6g
  • Lipides: 31.2g
  • Gras sat.: 10.1g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 20.6g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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